餐飲企業(yè)的菜譜制作-關(guān)于菜譜怎么做的步驟總結(jié)

 百鉑小編   2020-09-18 11:30   2513 人閱讀  0 條評論

對于餐飲企業(yè)的經(jīng)營活動,菜譜的制作和更新也非常重要,對于餐廳經(jīng)營和管理,用戶點(diǎn)餐和認(rèn)識企業(yè)都有很大的作用??戳?a href="http://www.dvillepress.com/cp/1799.html" target="_blank">優(yōu)秀的菜譜制作的流程,結(jié)合本文,在餐飲行業(yè)的菜譜制作有哪些步驟呢?有一個全面的認(rèn)識。

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1、制定菜譜設(shè)計方案

對菜品要展示的主要內(nèi)容進(jìn)行確定和劃分,做好菜譜板塊及其頁面內(nèi)容的設(shè)計。

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2、確定菜譜的印刷和制作參數(shù)

在菜譜印刷材料和制作尺寸、規(guī)格上的問題,在這個步驟中經(jīng)過方案的商定,確定好菜譜的尺寸、數(shù)量、制作方面的工藝項目等內(nèi)容。

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3、菜品拍攝、整編資料、內(nèi)容排版

菜譜主要通過菜品展示,表現(xiàn)企業(yè)的餐飲文化,對菜品的拍攝有專業(yè)的要求,在照片上具有專業(yè)攝影的特點(diǎn),要好看干凈的照片素材,在菜品顏色上具有晶瑩剔透的特點(diǎn),給人強(qiáng)烈的食欲感。

整編照片和文案資料,完善圖文內(nèi)容,由設(shè)計師開始設(shè)計菜譜稿件,對圖文內(nèi)容排版和設(shè)計。在設(shè)計后要對稿件進(jìn)行內(nèi)容很合,保障圖文內(nèi)容的正確性和清晰度。

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4、批量印刷和裝訂

菜譜制作公司開展印刷和制作的作業(yè),根據(jù)個性化的菜譜制作需求,選擇合適的裝訂方式,由印刷師傅在印刷好菜譜后,開始批量加工、裝訂菜譜。


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