說(shuō)到日本料理，或許國(guó)人較先想到的便是壽司、生魚(yú)片、特色面這些，而壽司店菜譜排版設(shè)計(jì)也要兼具一些日本視覺(jué)風(fēng)味才行，百鉑文化在之前《韓國(guó)料理菜單設(shè)計(jì)》中，也有提到地域風(fēng)情對(duì)特色餐廳設(shè)計(jì)制作菜單的影響。

上圖：壽司菜譜設(shè)計(jì)

 

作為與中國(guó)有著數(shù)不清恩怨的“菊與刀”鄰國(guó)-日本，說(shuō)到景色，或許櫻花是較耀眼的代表，在菜譜封面設(shè)計(jì)上便采用了“櫻花”意象。同時(shí)，我們對(duì)日本對(duì)“干凈”的追求也是刻入骨髓的，因此整本菜單設(shè)計(jì)風(fēng)格定調(diào)為“至簡(jiǎn)”。

上圖：簡(jiǎn)單至極的菜單內(nèi)頁(yè)設(shè)計(jì)

 

在“如何為日本料理餐廳設(shè)計(jì)制作菜單”這個(gè)問(wèn)題上，也是各說(shuō)紛紜，但除去背景只保留菜品攝影較精髓的部分-容器和菜品，而后在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行一些文字或者圖片雕飾的做法，大多數(shù)人還是較為接受的，認(rèn)為更適合日式風(fēng)格。

上圖：菜品攝影過(guò)后摳圖出來(lái)

上圖：在菜品周圍加上文字和圖案

 

除了整體調(diào)性的克制和把我，也需要在配圖或者菜品攝影布景上加入一些日本元素，諸如日本代表建筑的線條圖、和服瓷器娃娃、受中國(guó)影響而又經(jīng)過(guò)地域改造的窗扇等，事實(shí)上，在東方文化領(lǐng)域內(nèi)，很多中式元素，也同樣適用在日本料理菜單設(shè)計(jì)上。

上圖：帶有日本元素的菜單設(shè)計(jì)

 

尤其需要說(shuō)明的是，我們必須要承認(rèn)日本的“精致文化”，從各方面都想走向極致，從他們?cè)诠I(yè)、藝術(shù)等各方面的成就便可看出。體現(xiàn)在壽司店菜譜排版設(shè)計(jì)上，則是對(duì)于菜品的擺拍，造型的創(chuàng)意等等都要有所突出。

上圖：富有想法的菜品擺拍

上圖：舒服的菜譜設(shè)計(jì)版式

上圖：菜品與底圖相融合的菜單設(shè)計(jì)