俗話說“病從口入”，飲食對(duì)健康的左右能力可見一斑。于是，以養(yǎng)生和天然為特色的主題餐廳也越來越多，用于招攬客戶的菜譜菜單也是做法繁多，優(yōu)劣不齊。下面百鉑文化分享一個(gè)剛完成的“七星侍衛(wèi)有機(jī)體驗(yàn)餐廳點(diǎn)菜單”，并透過生態(tài)餐廳菜譜排版制作案例，講解下中餐廳設(shè)計(jì)菜單應(yīng)該注意什么？

因?yàn)榇嬖谝欢ǖ?ldquo;超世”信仰，但又不限于任何一種宗教，于是為了展示這種傾向，客戶要求在封面能夠展現(xiàn)東方佛道與西方基督教的信息，于是便有了封面蓮花和十字架的形象，不過多少顯得有些生硬。好在這本菜譜采用皮面柳丁的做法，從手感上有所彌補(bǔ)。

從食材的選取和烹飪做法上來看，又屬于地道的中餐類別，在《川菜菜譜圖文制作》一文中，也分享了一些關(guān)于中餐小炒菜譜制作的內(nèi)容，可前去參閱。不過菜譜所展示的內(nèi)容，有一些基礎(chǔ)的相通之處：價(jià)格及菜品做法及其食用功效。

 

我們都知道中餐廚藝有其博大精深之處：同一種食材，或有很多種不同的烹飪方式（炒、炸、燉、蒸、煮、烤、鹵…）、也或可有數(shù)十種搭配（葷有千萬、素有數(shù)百…）；季節(jié)不同，也分了冷熱做法…因此在制作菜譜的時(shí)候，分類排序一定要清晰分明。

菜品的攝影對(duì)于制作菜譜而言是及其重要的，會(huì)直接影響到顧客的點(diǎn)單傾向。因此，在“色”這塊，需要格外重視，建議尋找專業(yè)的攝影公司來輔助（當(dāng)然是要另收費(fèi)用）。本案算是反面教材，客戶為了節(jié)省開支，堅(jiān)持用自己拍的素材，雖然經(jīng)過百鉑文化設(shè)計(jì)師的修圖調(diào)整，但仍有瑕疵。來，看下實(shí)拍效果。

生態(tài)餐廳的菜譜排版制作并沒有太過復(fù)雜之處，無非是對(duì)菜品從價(jià)格、價(jià)值能方面通過一些技巧手段，進(jìn)行展示。分類邏輯和食材品相作為中餐廳設(shè)計(jì)菜單應(yīng)當(dāng)注意的方面，希望各位店家老板能給予足夠的重視！